ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਿੱਖਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਉਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ 'ਮਸਤੇ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਿੱਟੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਇਹ ਕੀ ਹੈ - ਚਾਕੂ ਮੁਸਾਤ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਔਫਰਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਮਾਰਕੀਟ ਨਿਯਮ ਦੇ ਚਾਕੂ' ਤੇ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਂ ਕਸਾਈ ਦੇਖੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਕ ਹੈਂਡਲ ਅਤੇ ਇਕ ਨਾਟਕੀ ਸਟੈਮ ਨਾਲ ਫਾਈਲ ਦੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਕੋ ਮੁਸਲਮਾਨ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ?
ਮੌਸੈਟ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਪਿੰਡਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧਾਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕਰਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਾਂ ਅਤੇ ਕਠਨਾਈਰਾਂ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਸੰਪਾਦਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਔਜ਼ਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ ਹਰ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਾਸਕਟ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ.
ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚਮਕੀਲਾ ਚੁਣਨਾ
ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਰਾਖਵੇਂਕਰਨ ਕਰੋ ਕਿ ਸਿੱਧੇ ਸਾਧਨਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮੁੰਦਰੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਹਨ - ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਧਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਕਿ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਮਾਸਸੈਟ ਨੂੰ ਨੀਂਗ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਖ਼ਰੀਦੋ. ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਲਈ, ਸਿਰੇਮਿਕ ਮੌਸੈਟ ਅਤੇ ਹੀਰਾ-ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾੱਨ ਤੇ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਜੇਕਰ ਰੋਲਵੈਲ ਸਕੇਲ ਤੇ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਕ ਹੀਰਾ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਖਾਸ ਸ਼ਸਤਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਜੇ ਧਾਤ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਇਕੋ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ 50 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਸੂਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਾਕਫੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਮਊਸਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਸੰਦ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਲਈ ਨਿਯਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ Musat ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਲਈ ਸਹੀ ਸਾਧਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਫੁੱਲ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 20-40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਸਰਵੋਤਮ ਲੰਬਾਈ ਇਕ ਕਿੱਟ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਹੈ.
ਆਕਾਰ ਵਿਚ, ਫੁੱਲ, ਅੰਡਾਲ ਜਾਂ ਵਰਗ ਦੇ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਟੂਲਸ ਉੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਅੱਧੇ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਗਲੋਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੀ - ਘਟੀਆ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇਣ ਲਈ ਸੁਚੱਜੀ ਪਾਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਮਸੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਟੌਮ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਮੁਸਾਫਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਟਿਪ ਤੋਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਮੂਸੈਟ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਟਿਪ ਤੋਂ ਹੈਂਡਲ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ 2-4 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਹੁਣ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਉਲਟ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਸੁਤੂ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਇਹ 20-25 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਸੰਪਰਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Musat ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਾਟੋਪੌਟ ਵਿਚ ਸੋਟੀ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ.
ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਕਜ਼ ਭਾਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਿਯਮ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਅਭਿਆਸ ਕਰੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਤਾਕ ਵਿਚ ਜਾਓ.