ਰਾਜ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ੀਆਂ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਬਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਸਥਾਨਕ ਇਨਕਾਜ਼ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ: ਮੱਕੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ. ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਪੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਰੈਗਿਊ ਅਤੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੈਲੰਡੁਲਾ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ, ਪਹਾੜੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਮੱਛੀ, ਝੱਖੜ, ਕਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਫੜ ਲਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਹਰੀ, ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਮੀਟ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਬੂਤਰ, ਕਵੇਲਾਂ, ਖਰਬੂਜੇ ਅਤੇ ਖਿਲਵਾੜੇ, ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨਦੀ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ.
ਸਪੈਨਡਰਜ਼ ਨੇ ਪੇਰੂ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੀਓਲਜ਼ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪੁਰਾਣਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਈਕਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਘਰੇਲੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ ਜੈਤੂਨ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ: ਚਾਵਲ, ਜੌਂ, ਕਣਕ ਕਲੋਨਾਈਜ਼ਰਜ਼ ਨੇ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਲਿਆਂਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਸਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਅਰਬਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਖਾਇਆ: ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗੰਨਾ ਪਰ ਪੇਰੂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰਸੋਈ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹਨ.
ਪੇਰੂਵਿਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਕੋਕਾ ਦੇ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਕਾ ਦੇ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਰੱਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਕਤੀ, ਟੋਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਔਜ਼ਾਰ ਹੈ.
- ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਵੇਟਰ ਲਈ ਇਕ ਰੋਟੀ ਮੰਗੋ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਬੀਨ, ਬੀਨਜ਼, ਰਾਮ ਜਬ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੋਟੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਚ-ਨੀਚ ਵਾਤਾਵਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਸਿਫਿਕ ਤਟ ਉੱਤੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲੀਮਾ ਵਿਚ , ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਸੇਵੀਸ" ਇਹ ਮੱਛੀ, ਪਿਆਜ਼, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਆਲੂ, ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੂਸ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਸਟਰੇਲਿਆਈ ਆਦਿਵਾਸੀ ਇਸ ਨੂੰ "ਬਾਘ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| | |
ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ
ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਇੱਥੇ ਉਹ ਸੂਪ-ਮੈਸ਼, ਚੂਪੇਜ਼, ਅਗਾਊਡੀਟੋਸ, ਚੋਲ ਕ੍ਰੀਓਲਾ, ਸੂਡੈਟਸ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਪਰਤੀਤਲਾ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਬੇਸਿਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੇਕਬ ਝੱਗ ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਸੀਵੀਡ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਜਿਨਸੀ ਸੁਭਾਅ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਪ ਚੁਪੇ ਡੀ ਕੈਮਰੋਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੜੀ, ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਪੀਰੂ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਆਖਰੀ ਅੰਸ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ
- ਆਦਿਵਾਸੀ ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਦਾ ਸੂਪ. ਇਹ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਥਾਈਮੇ, ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੋਵੇਂ.
| | |
ਪੇਰੂ ਦਾ ਰਸੋਈ - ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪੇਰੂਵਿਆਈ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਇੱਥੇ, ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਮਟਨ, ਪੋਲਟਰੀ, ਲਾਲਾ ਅਲਪਾਕਾ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੀ ਕਿਊਈ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੂਵ ਜਾਂ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਗਿਨੀ ਸੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੂਲ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਤਪੱਸਿਆ ਹੈ. ਗਿਨੀ ਦੇ ਸੂਰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਨੱਕ ਚੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਵਿਚ ਇਕ ਪੰਚਮੰਕਾ ਹੈ- ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਬੇਕਾਰ ਵੀ ਹੈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੋਆ ਬਣਾਉ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁੱਛੀ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਪੱਥਰਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਯਾਮ, ਆਲੂ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਕਈ ਮੀਟ. ਫਿਰ ਨਵੇਂ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਕੰਮ ਕੇਲੇ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਫ਼ ਲਈ ਪਾਈਪਾਂ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਫਸ ਕੇ ਦਫਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਲੱਭੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਅਨਾਦਿ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਵ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੌਟ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ "ਪੋਨੀਸੀਨਾ ਪਾਪਾਸ" ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਵੀ ਪੇਰੂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਨੁਆ ਨਾਮਕ ਸਥਾਨਕ ਮਿਕਦਾਦ ਦਾ ਦਲੀਆ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭਰੂਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਏਲਏ ਵੈਰਾ ਜਾਂ ਰੀਡ ਟੋਟਰ ਦੇ ਭੂਨਾ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| | |
| | |
ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੀਣ
ਪੇਰੂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਟਾਕਾਮਾ ਗ੍ਰੈਨ ਵਾਈਨੋ", "ਵਿਸਟਾ ਅਲੇਰੇ" ਅਤੇ "ਟਿੰਟੋ ਵਾਈਨ". ਪਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਗੁਆਂਢੀ ਚਿਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀ ਹੈ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਡਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਪਿਲਜ਼ਨ", "ਕ੍ਰਿਸਟਲ", "ਕੁਸੇਨੇ", "ਟ੍ਰਜਹੀਲੀਆ", "ਅਰੇਕੀਪਨਾ" ਹਨ. ਕੁਝ ਨਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ( ਕੁਜ਼ੋ , ਟ੍ਰੁਜੀਲੋ , ਅਰੇਕਿਪਾ , ਆਦਿ).
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਨੀਰ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਕੌਮੀ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਡਿਗਰੀ "ਪਿਸੋ-ਸੂਰ" ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਐਨੀਜੇਡ ਵੋਡਕਾ ਕੈਚਕਸੂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਰਮ ਗੰਨੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ' ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਅਕਵਾਇਰਡੈਂਨਟਈ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਠੰਢਾ ਕਵੀ ਪੀਓ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਬੂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਾਚਨ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਦਰਖਤ ਹਨ, ਹਰ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਫ਼ਲ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜੀ ਬਹੁਤ ਸਸਤੇ ਭਾਿਸ ਨਾਲ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਆਸਟਰੇਲਿਆਈ ਆਦਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਇਨਕਾ-ਕੋਲਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਡੇ ਘਰੇਲੂ "ਪਿਨੋਕਚਿਓ" ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਾਂ ਕੋਕਾ ਪੱਤੇ ਦੇ ਬਣੇ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਪੀਰੂ ਵਿਚ ਵੀ, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਪਿਮੈਂਟ ਲਗਾਤਾਰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੈ ਯਾਰਬਾ-ਸਾਥੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੇਚੋਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੋਕਲ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ "ਚੀਚਾ", "ਇੰਗਲੇਸਾ", "ਚੀਚਾ ਮੋਰਾਡਾ", "ਇੰਕਾ" ਅਤੇ "ਚਾਚਾ ਦੇ ਚੋਰ" ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ
| | |
ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
ਡੇਸਟਰਾਂ ਲਈ ਪੇਰੂਵਿਆਈ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਲਪਨਿਕ ਅਤੇ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਨੀਲੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਮਜ਼ਮੌਂਰਾ ਮੋਰਰਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸ਼ੀਸ਼ੀਰੋ ਏ ਲਾ ਲੀਮੇਨਾ, ਨੋਗਾਤ ਡੋਨਾ ਰਰਾ, ਡੋਨਟਸ ਪਿਕਰੋਨਸ, ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਕੁਝ.
ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲਵੰਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ - ਇਹ ਪੇਰੂਵੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਜ਼ਟਿੰਗ ਕਾਰਡ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਮ ਕੇ ਕੇਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨ ਅਤੇ pepino ਤੱਕ ਇੱਥੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਤਰਬੂਜ, ਅੰਗੂਰ, ਪਲੇਲ, ਆੜੂ, ਸੰਤਰਾ, ਪਪਾਇ, ਟੁਨਾ, ਲੁਕੁਮਾ, ਚਿਰਮੀਯ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਕਈ ਹੋਰ ਰੇਸ਼ੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਆਵਾਕੈਡੋ ਮੌਜੂਦ ਹੈ
| | |
ਪੇਰੂਵਿਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ
ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਖਾਣਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇਖੋ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟਰਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:
- ਨੰਕਾ ਲੀਮਾ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਾਹੌਲ, ਇੱਕ ਦੋਸਤਾਨਾ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨ, ਨਰਮ ਮੁਲਾਜ਼ਮ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਸਥਾ ਪਿਸਸੋ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ: ਅਲਪਾਕ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਰਵੀਓਲੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ. ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲ ਹਨ
ਸੰਪਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ:
- ਪਤਾ ਜੂਨੀਅਰ ਬਾਂਬੇਵੇਜ਼ 198, ਲਾ ਮੋਲਿਨਾ ਏ ਲਾ ਸਪਾਲਡਾ ਡਿਲ ਸੀਸੀ ਮੋਲਿਨਾ ਪਲਾਜ਼ਾ, ਲੀਮਾ 15024, ਪੇਰੂ
- ਟੈਲੀਫੋਨ ਨੰਬਰ +51 1 3697297
ਸੰਪਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ:
- ਪਤਾ: ਕੈਲਲ ਸੈਨ ਅਗਸਟਿਨ 275, ਕੁਸਕੋ, ਪੇਰੂ
- ਸਥਾਨ: ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਪੇਰੂ ਪ੍ਰਾਂਤ ਕੋਜ਼ੀਕੋ ਕੁਸਕੋ
- ਟੈਲੀਫੋਨ ਨੰਬਰ: +51 84 240543
ਸੰਪਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ:
- ਐਡਰੈਸ: ਏਲੀਆਸ ਅਗੂਈਰੇ ਸਟੈਂਪ., 179 ਮੀਰਫਲੋੋਰਸ, ਲੀਮਾ ਐਲ 18, ਪੇਰੂ
- ਸਥਾਨ: ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਪੇਰੂ ਰੀਜਨ ਲੀਮਾ ਲੀਮਾ
- ਟੈਲੀਫੋਨ ਨੰਬਰ: +51 6521692