ਰਸੋਈ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਦਲੇ ਲਈ ਕੁਝ ਬਦਲ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਅੰਸ਼ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਬਹਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਬਦਲਵੇਂ ਬਦਲ ਦੀ ਸ਼ਨਾਖਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਜ਼ਿੰੇਸਟ" ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ.
1. ਚਾਕਲੇਟ = ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਸਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋ, ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ 3: 1 ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹਰੇਕ ਹੋਸਟੈਸ ਲਈ ਸਲਾਹ: ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
2. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ = ਫਲ ਪਰੀ
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਅਚਾਨਕ ਬਦਲ? ਪਰ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਹੀ ਹੈ.
3. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ = ਦਹੀਂ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਚਮਚ. ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਸਹੀ ਹਨ.
4. ਲੀਮ ਦਾ ਜੂਸ = ਵਾਈਨ
ਫ੍ਰੀਜ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਰੈਸਿਜਨ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਲਓ. ਜੂਸ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਸਿਰ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਐਸਟ੍ਰਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਖੱਟੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
5. ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਸਜ਼ = ਓਟ ਫਲੇਕ
ਕੀ ਕੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕੋਈ ਥੈਲਾ ਨਹੀਂ ਸੀ? ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰੋ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ.
6. ਸਟਾਰਚ = ਆਟਾ
ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਸਟਾਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਕਵੇਹਟ, ਮੱਕੀ, ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਬ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
7. ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ = ਕਰੀਮ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਾਂਸਰੇਟਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
8. ਸ਼ੂਗਰ = ਸ਼ਹਿਦ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਓਵਰ੍ਰੀਪ ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਮਟਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉ.
9. ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਗੰਢ
ਕੁੱਕਜ਼ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਐਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅੰਡੇ ਪਿਕਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਖਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੀ. Hazelnuts ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਉਲਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
10. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ = ਸੋਡਾ
ਲਵਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੀ ਤਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸੋਦਾ ਵਰਤੋਂ. ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਸਾਈਟਾਈ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨਾਲ ਬੁਝਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਲਈ ਅਡਿਟਿਵੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਊਡਰ ਲਓ.
11. ਮਸਕਾਰਪੋਨੀ ਪਨੀਰ = ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ
ਕਲਾਸਿਕ ਪਨੀਕਕੇ ਲਈ ਨੁਸਖੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਮਸਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੇ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ - ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਨੋਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਫੇਣਾ. ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ
12. ਕੇਫਿਰ = ਦੁੱਧ
ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਫਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, 1 tbsp ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਲੋੜੀਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੇਤਲੀ ਪੈ. ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - ਬਦਲਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ.
13. ਰੇਸਿਨਸ = ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ
ਪਕਾਉਣਾ ਅਕਸਰ ਸੌਗੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਾਨਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕਰੰਟ ਆਦਿ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ prunes ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਾਟ.
14. ਦੁੱਧ = ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲੀ 0.5 ਟੈਬਲੱਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਦੂਸਰਾ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
15. ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ = ਪਾਣੀ
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਈ ਚਰਬੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਤੈਅ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ