ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟੈਕਸ ਦੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸਟੈਕਸ ਲਈ ਪੈਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਟੀਕ ਲਈ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਥਰਮਲ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਿਲ (ਤੇਜ਼ ਤਲ਼ਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਫੈਟੀ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨਪੀੜੋ.
- ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਮੀਟ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁੱਕਜ਼ ਵਿਚ, ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਪੈਨ ਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਵਰ ਦੇ ਪੈਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਇਕ ਭਰੇ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਅਤੇ ਹੰਢਣਸਾਰ ਵਸਰਾਵਿਕ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਟੇਫੋਲਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲੇਪਟਿਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.
- ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਟੀਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਸਟੀਕ ਸਟੀਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਦੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਤੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ.
- ਕੰਧਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਟੀਕ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਉੱਚੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਰਿਬਡ ਸਤਹ ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦਾ ਆਕਾਰ , ਜਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਪਲੇਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਗੋਲ ਮਾਡਲ ਇਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਜਿਹੜੀ ਘਟਨਾ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਗੋਲ, ਅੰਡਾਲ ਜਾਂ ਵਰਗ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕੂਕਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਯੋਗ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਾਲੀਅਮ. ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਮਾਡਲ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਟੀਕਜ਼ ਲਈ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਟੈਕ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਇਕਸਾਰ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਗੈਰ-ਸੱਟ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ;
- ਲੰਬੀ ਸੇਵਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ;
- ਸਾਰੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ.
ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਲਈ
- ਭਾਰੀ ਵਜ਼ਨ;
- ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਨਾਲ ਢਕਿਆ (ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਵਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ);
- ਕਮਜ਼ੋਰੀ (ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਜਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)
ਕਾਸਟ ਲੋਹਾ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸਮਗਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.