ਇਕੂਏਟਰ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਇਕੂਏਟਰ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਰਾਹ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਤਾਵਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੱਕ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਇਕੂਏਟਰ ਵਿਚ ਕੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਹੋ ਇਹ ਅੰਤਰ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚੇ ਸਥਾਨ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ. ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਿਨਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਅਮੀਰ ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ "ਫਰੇਮ" ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਚੌਲ, ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ. ਸੜਕ ਤੇ ਉਸੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੁੱਗੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਕੂਏਟਰ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.

ਨੀਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਇਸਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੇਲੇ, ਟਾਏਹੋ, ਟੈਮਰਿਲੋ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਫਲ ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਾਰਕਿਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਰਪੀਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸੰਭਵ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੁਰਲਭ ਫਲਾਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋਂਗੇ.

ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ

ਇਕੂਏਡਾਰ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕੋ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੇ ਕੌਮੀ ਇਰਾਦਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜੋ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ, ਇਕੂਏਟਰਿਅਨ ਸੂਪ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਿਆਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਯੁਕਾਂ ਜਾਂ ਕਸਾਵਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਕੂਏਡੋਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਸੂਪ

ਸੂਬਿਆਂ ਲਈ ਇਕੂਏਟਰਿਅਨਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ ਸੁਆਦੀ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਕਵੇਡਾਰ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ . ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੂਪ ਪਨੀਰ, ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ "ਲੋਰੋ" ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ "ਚੁਪੇ ਦਿ ਪੈਸਕਾਡੋ" ਉਹ ਜੋ ਕੋਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਕਰਨ ਜੈਨੇਟਿੀਏ "ਕੈਲਡੋ ਡੇ ਮੰਗਰਾ" ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੈਲਾਨੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਬੇਮਤਲਬੀ ਵਸਤੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ - "ਕਲਾਂ-ਦੇ-ਪਾਤਾ", ਤਲੇ ਹੋਏ ਵੱਛੇ ਦੇ ਖੁਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਬਰੋਥ.

ਡ੍ਰਿੰਕ

ਇਕੂਏਟਰਿਅਨ ਕੌਮੀ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇਕ ਐਗਵਾਡੇਨੀਟ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਅੱਗ ਦਾ ਪਾਣੀ" ਹੈ. ਇਹ ਗੰਨੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੱਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਾਂਝਾ ਹੈ. Aguardiente ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੈਂਲਾਸੋ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੀਜੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਪੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਚਿੱਟੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੈਲਾਨੀ ਅਕਸਰ ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਈ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਇਹ ਘੱਟ ਸੰਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.