ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰੋਲਸ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੇਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ "ਲਾਭਦਾਇਕ" ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੁੱਝ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਹਲਕੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਸਟਾਰਡ ਬਿੱਟਰੇਟ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਾਣੀ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇਵਿੰਗ ਬਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਦਾ ਹੈ
ਅੱਜ, ਸਾਡਾ ਲੇਖ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਰੀਖਿਆਵਾਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੇਤ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਈਕੁਲਾਅਰਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪਰੋਰੋਲਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਟੈਸਟ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਵੇਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਜਿਹੜਾ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਪੰਜਵਾਂ ਅੰਡਾ ਦਾ ਅੱਧ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਭੇਦ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਪਾਣੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੋਰਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਆਉ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨੁਕਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਆਟਾ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰੀ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖੋੜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਆਟਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, i. ਥੱਲੇ ਇਕ ਹਲਕਾ ਆਟਾ ਪਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਪਿੱਛੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਹੀ ਰਗੜਨ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੇਕਸ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਇਕਜੁਟਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ egg. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਢਾਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਰਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੇਕ ਹੋਏਗਾ,
ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੰਭ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਇਕ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਲਟਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਂਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਆਂਡੇ ਭਰੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਡ੍ਰਾਈਵ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਨਚੈਸਰੀ ਬੈਗ, ਪੈਕੇਜ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੂਰੀ ਛੱਡਣੀ. ਪੱਕਣ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਕਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸਥਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਇਸ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚੌਥਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੌਨਜ਼ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਠੀਕ ਹੋਣੀ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਈਕਲਾਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਧਾਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅਸੰਭਵ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਭੇਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸਿਰਫ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.