ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੋਪਰੋਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ.
ਕੌਸਟਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - ਸੁਆਦ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਭਠੀ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਲਵਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਪੋ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਬਿਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿਲ੍ਲਰ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚਿਹਰਾ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਲ, ਪੁੰਜ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸੈੱਕਡ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸਿ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਭਠੀ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਕ "ਨਾ ਡਿੱਗ". ਅੱਗੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਿਉਰੋਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜ਼ਖਮ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਚੰਗੇ. ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਲਾਉ. ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਰੀਬ 40 ਡਿਗਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ "ਪੈਂਟ" ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਹਵਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਟਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਥੱਲ੍ਹ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਕਸੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ, ਚਾਹੁਣ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿਓ.
ਸਾਡਾ ਅਗਲਾ ਕੰਮ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਕੇਕ ਦੇ ਅਸਲ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਕਲੇਮ ਨਾਲ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੱਲੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੋਆ ਬਣਾਉ. ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਜੋੜ ਕੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਕੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁੱਟੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਨਾ, ਟਾਇਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰਾਜ ਦੇ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨਲ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਗਲੇਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਾਇਟਰਫੋਲੀ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.