ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਡੀਜ਼ੈਜਿਕੀ ਚੱਕਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਨਵੀਨਤਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਣਗੇ. ਆਖਰਕਾਰ, ਯੂਨਾਨੀ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Dzadziki ਕੁਦਰਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਮੋਟਾ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਗ੍ਰੀਕ ਸਾਸ ਡਜ਼ੈਡਜ਼ੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਦਹੀਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਕੁਦਰਤੀ ਯੂਨਾਨੀ - 495 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੋਰਸਲੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਤੋਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਕਰੀਨ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਗੇਜ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਖੀਰੇ ਵੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਫਿਰ ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਮੱਧਮ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਧਾਗੇ ਵਿਚ ਪੀਓ, ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਦਬਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਰਡ ਕੰਪਨੀਟੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਸੁੱਕਦੇ ਜੀਅ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁਝ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗ੍ਰੀਕ ਸਾਸ dzadziki - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ pickled cucumbers ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 15% - 260 g;
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੀਰੇ ਜੂੜੇ ਜਾਂ ਪਕੜੇ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਅ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਹੀਂ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰਸ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਜੂਕੀਆਂ ਦੀ ਡਜੂਜ਼ਿੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਨਵੀਂ ਕਾਕ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚੋਣ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਾਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੇਗੀ.
ਡਜ਼ੈਦਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਪਕੜੀਆਂ ਦੀ ਕਾਕਰੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਖੀਰਾ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਦਾਰਥ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਸਾਸ ਡਜ਼ੈਡਜ਼ੀਕੀ ਨੂੰ ਕੀ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਾਸ ਬਿਨਾਂ, dzadziki ਤਿਉਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ. Dzadziki ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੰਗ ਪਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵਾਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਸਟਰ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੋ.