ਖਿੰਕਲੀ ਨੂੰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਨੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਕਚਰੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖੰਕਲ ਇਕੋ ਡੰਪਿੰਗ ਹੈ , ਕੇਵਲ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਗੇ, ਸਿਰਫ ਟੈਕਸਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ: ਉਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਕਤਾਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕੇਕ ਤੇ ਕੀਰਜ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣੀ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਖੰਕਲੀ ਪਕਾਏ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਖਿੰਕਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੈ- 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੀਟ (ਬਿਹਤਰ ਮਿਕਸਡ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ) - 250 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਬ੍ਰੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਮੀਟ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ, ਧਾਲੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝੀਲਾ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਬਕਾਰੀ ਗੋਦ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪਾਣੀ ਆਟਾ ਤੋਂ ਲੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ. ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਵਿਚ ਟੌਪਿੰਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੈਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕ੍ਰਿਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੀ ਗਈ ਹੈ. ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਕੱਢ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਹਾਟ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਧਾਰਨ ਜੌਰਜੀਅਨ ਖਿੰਕਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਮੀਟ -1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- cilantro;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਟਿੱਸਿੰਗ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਤੇ ਸਿਲਾਂਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾਣੇ. ਸਭ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧੁਆਈ, ਜੇ ਫ਼ਸਲ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਹੋਵੇ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਖਿੰਕਲੀ ਅਸੈਂਬਲੀ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਇਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਲਾਸ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਪਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਬੈਗ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸਲੰਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਰਵਾਇਤੀ ਖੰਕਲੀ ਵਿਚ ਜਾਰਜੀਅਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 0,4 ਲੀਟਰ;
- ਆਟਾ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ
ਭਰਾਈ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਰੀਮ 15% - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੈਮਪ ਗਰਾਉਂਡ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੂੰ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਰੋਲ ਆਊਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਮਾਈਂਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਜੈਮਪ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਕ ਤੇ, 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਝੁਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੋਰੀ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਗਈ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਪਾਊਡ ਬੈਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਵਿੱਚ ਜੌਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਖਿੰਕਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੀਟ (ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੀਫ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ -3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਗਰੇਡ ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ;
- ਲੂਣ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੋ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਕਰਾਂਗੇ: ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬੈਗਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ