Pelmeni - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਅਜਿਹੇ "ਬੈਗ" ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਬੇਕ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਖੀਰੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਡੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਓਬੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਬੀਫ + ਪੋਰਕ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਦੁੱਧ ਭਰਨ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟੇਬਲ ਸਲਾਈਡ ਤੇ ਸਫਾਏ ਹੋਏ ਆਟਾ ਪਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ "ਚੰਗੀ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਚੰਗੀ" ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਨਮਕੀਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮ ਟਵੀਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ: ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਛੋਟੇ ਹੋ ਸਕੇ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮਿਨਸਮੀਤ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਹਰੇਕ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਫੋਰਸੇਮੈਟ ਦੇ ਚਮਚਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡਾਂਪਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੈਲੀਟੇਲਾਈਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਰਤਨਾ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਕੱਚਾ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅੰਡਾ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ salting ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ dumplings ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਡਿਸ਼ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਲਮਨ
ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਲੇਕ, ਸਲੇਟੀ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਯਿੱਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੱਲੇ ਵਿਚਲੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਲਮੇਨੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਰੋਥ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਲਾਂ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ. ਜਿਗਰ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆ ਹੈ. ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਓ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ 10-15 ਪੈਲਮੇਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੈਟਮੇਨੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ
ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਰਾਇਲਟੀ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹਰੇਕ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸ਼ਾਹੀ ਡਮਪਲਲਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਲਮੇਨੀ - 15-20 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ੋਹਰ ਅਤੇ ਮਟਰਮਰਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ੋਹਰ ਅਤੇ ੋਹਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫ਼ਲ ਡੰਪਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਦੋਨੋ ਤਲ਼ੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਮੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਲਾਮੇਨੀ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਾ ਦੇ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.