ਇਕ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰਨ ਲਈ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰਡ ਬੇਸ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਠਿਆਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਫੀਲੋ ਦੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਫੈਲਾ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਬਕਲਾਵਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ - ਸ਼ਹਿਤ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਸ ਵਧੀਆ ਕਾਨਨਟੀਚਿਊਰੀ ਦੇ ਫੈਲੋ-ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਯੂਨਾਨੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬੇਕਲਾਵਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 360 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਫਾਈਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟੀਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 100 g;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿੱਲੀ ਲੋਹੇ ਦੇ ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ, ਰਸਾਈ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਰਲਾਉ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਲਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੈਂਪਲ ਰਸੋਈ ਟੌਹਲ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 6 ਸ਼ੀਟ ਫਾਈਲੋ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰਮੋਕਯਵਾਈਏ ਹਰ ਕੋਈ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਧੋਵੋ, ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਾਓ, ਦੋ ਹੋਰ ਫੈਲਾ ਪਤਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਭਰਾਈ ਦਾ ਵਿਤਰਕ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲੇ ਦੇ 6 ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਬਾਕਲਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਬਿਅੇਕ ਬਾਕਲਾਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ.
ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਫਾਈਲੋ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠਾ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫਿਡੋ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭੁਲੇਖੇ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਬਾਰੇ ਕੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਿਲੋ;
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੇਪਰਿਕਾ - 3 ਜੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਤਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਮੱਛੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਾਈ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ 8 ਵਰਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਇਕ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚਾਰ ਤਖਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ "ਬੈਗ" ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਪੱਟਿਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਆਲੂ ਦੀ ਪਾਈ ਫ਼ਿਲਾ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਦਹੀਂ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ + 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੰਤਰੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਫਿਲੋ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 20 ਸੈ.ਸਿ ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, 3 ਘੰਟੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਆਂਡੇ, 125 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ. ਡਿਸੀਨੇਟਿਗੰਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ 3-4 ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਲਾਹ ਦਿਉ. ਪਾਈ ਉੱਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਦੀ ਫਿਡੋ ਦਾ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਲਕ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅਲੰਕਾਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟੇ ਫਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਫੈਠਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ "ਘੁੰਮਾਓ" ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਡਿਊਟੀ 'ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ' ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.