ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਨੇ ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜੋ ਤੁਰਕੀ - ਪਖਲਾਵਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਬਾਕਲਵਾ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਬਾਕਲਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸ਼ਹਿਦ ਬਾਕਲਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਕਿਰਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਈਲਾਣਾ - 2 ਅਨਾਜ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਾਕਲਵਾ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਟੁੱਟੀਆਂ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਼ਿਰਦੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿਚ ਦਖਲ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਆਟਾ ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਲਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ lumps ਦੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ, ਇਲਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਨ ਅਧਰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵ੍ਹਿਪ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੁੱਝ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈ ਲਵੋ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਾਕਲਾ ਨਾ ਤੋੜ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੋਨੇ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਪੰਜਵੀਂ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ.
ਬਾਕਲਾ ਨੂੰ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਵਾਲਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਬੇਕੁੰਨ ਬਾਕਲਾਵ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਸ਼ਹਿਦ ਬਾਕਲਾ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ
ਜਿਹੜੇ ਬਰੁਕਵਵਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਬਕਲਾਵਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 3,5-4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੋਦਾ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗੈਂਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਤਲੀ ਪਤਲੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਕਲਾ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੋਲ, 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਬੜ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਢਲਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਰੈਡੀ ਬੇਕਲਾਵਾ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਲੇਟਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਵੇਲੇ, ਰਸਾਈ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਰਪ ਵਿਚ ਘੱਟ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿਕਰਦਾਰ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਗਰਮ ਬੇਕਲਾਵਾ ਡੁਬੋਇਆ, ਇਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.