ਸਾਡੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਵੇਚੀ ਗਈ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਲੀਜ਼ ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਮ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਬਿਆਨ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਬੇਖ਼ਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਈ ਜਾਵੇ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇ ਦੀ ਰੋਟੀ - ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰੋਟਰੀ 750 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ 3 ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਰਿਸਰਚ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਜੋ ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਹੀਂ ਉਗਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1680 g;
- ਪਾਣੀ 1100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ, ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵੀ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖ਼ਮੀਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਅਪੀੜੀ ਲਈ ਅਸੀਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਾਡੀ ਖਮੀਰ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਖਮੀਰ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, tk. ਇਕ ਵਾਰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 170 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 360 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 10 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਬਾਕੀ ਗੰਮ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਦਹੱਤੇ 'ਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇ ਰੋਟੀ
ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਸਭ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 325 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਿਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਫੋਮ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਕੀਫਿਰ ਕਰੀਬ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਬੰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਤੋੜ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਬਿਅਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ, ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਤਨ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਹੋ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਇਸ ਰੋਟੀ ਵਾਸਤੇ, ਖ਼ਮੀਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਆਟਾ ਰਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਮ ਰਾਈ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਮੈਟਲ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਮਰਿਕ, ਕੱਚ,