ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇਗਾ ਕਿ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਕੰਡੇ ਤੋਂ ਮਾਸ ਲਈ ਸੌਸ-ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੋੜ - 1,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ (ਲਾਲ) ਮਿਰਚ - 2/3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 5 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਦਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਮ ਪੇਟ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਾਰੀ ਬਣਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨਾ ਤੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੈਟਲ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਛਾਲ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਹੀ ਰਹਿ ਜਾਣ.
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਪੇਇੰਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਏਂਜਿਕਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਦਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਤਰਟ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਸਾਡੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਜੂਸ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਕੇ ਮੁਆਫ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਕੰਡੇ ਵਿਚੋਂ ਤੀਬਰ ਤਿਕਮਲਲੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਧਾਤ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਬੀਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1,5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ - 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਧਨੁਸ਼ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਫ਼ ਕੰਡਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਛੱਲੀ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੰਡਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪੂੰਜ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਪੀਲਡ) ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ, ਖਾਸ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਘੁਲ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਟ. ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਕੇਕਲੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕੈਲੇਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਕੈਮਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਫਿਰ ਬਾਂਹ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.