ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੌਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਿਕਨ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਸਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਆਉ ਅਸੀਂ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸ਼ਮੂਲੀਨਾਂ ਤੋਂ ਕਰੀਮਮੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਸੁੱਕ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲਓ. Champignons ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, rinsed ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਸੀਂ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਬੱਲਬ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ, ਖੰਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਟੁਇਮ ਸੁੱਟੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਅਗਲਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਾਓ.
ਹੁਣ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਿਆਨੋ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕਦਮ ਸਮਕਾਲੀ ਬਲੈਡਰ ਤੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਤਕ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਕ ਹੋਰ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਘੜਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮੱਖਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੱਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੌਂਕ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ, ਇਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀਮ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਫ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੈਂਡਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨੱਥੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ stew ਬੰਦ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਨਮੀ evaporates
ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗਠੀਏ ਦਾ ਗਠਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਸਾਊਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.