ਪੇਇਚਿੰਗ ਡਕ ਸਾਰੀ ਚੀਨੀ ਰਕੰਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਪੰਛੀ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੱਕਡ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਚਿਆਰਾ ਸੈਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜੋ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 800 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਬੀਜਿੰਗ ਵਿਚ ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਹੋਰ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 1/2 ਸਟਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਲਮ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਲਾਇਆ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਪੇਕਿੰਗ ਵਿਚ ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਠੀਕ ਮੌਸਮ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਪੰਜ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਚੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦਾਣਾ ਸਮਾਨ, ਅਨੀਜ਼, ਕਲੇਸਾਂ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਲਈ ਸੁਗੰਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਤੇ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਗੌਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗੱਤਾ ਵੀ ਅਦਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ preheated 170 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੰਛੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਡੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਡੁੱਬ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਸੋਹਣੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਪੰਛੀ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਲਾਮੁਖੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਬਾਕੀ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਫਲ ਪਰੀਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਮੋਟੇ - ਤਿਆਰ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬੀਜਿੰਗ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਤਖ਼ ਲਈ:
- ਬਤਖ਼ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਾਸ ਹੋਇਸਨ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 25 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਗਲੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੱਕਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਗਲਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟਾ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਡਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਸਾਸ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.