Khachapuri ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਆਟਾ ਡਿਸਚਾਰਜ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿਚ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਚੰਗੀ (ਚਿੱਟਾ) ਹੈ- 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ) - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਕੇਫ਼ਿਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਥੇ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ curd cheese ਅਤੇ egg ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ. ਭਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਖ਼ੁਦ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਝਾੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਜੋੜ ਦਿਉ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਡੀਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਹੋਏ ਤੱਤਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਰੋਲ ਆਉ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਪਾਓ (ਟੁਕੜਾ ਦਾ ਵੀ ¼ ਕਰੋ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਢਾਕਾ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ.
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਾਪੂਰੀ ਰੀਆਂਚੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਨੀਰ - 1,4 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਛੋਟਾ) - 305 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲਵੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖਪਾਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ. ਪਨੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੈਨਝਨਈ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਖਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਹੁੰਚ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਤੇ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਵੱਢੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦੇਵੇ. ਹਰ ਕੇਕ, ਚੋਟੀ ਤੋਂ, ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਧੱਫੜ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਛਵੀ ਬਣਾਉ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਖਚਾਪੁਰੀ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 230-250 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਲਸੀ ਖਚਪੁਰੀ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ) - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਡਲ, ਪੈਸਲੇ) - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ. Greens ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ੋਹਰ