ਤੀਬਰ ਭਾਰਤੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਅੰਬ ਦਾ ਪੱਲ, ਖੁਰਲੀ ਬਗੈਰ ਪਲਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਬ, ਤਰਬੂਜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੇ ਹਰ ਰੂਪ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਬਸ ਰੋਟੀ ਲਾਜ਼ੈਂਜਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ.
ਗੱਲਬਾਤ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪੋਜਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੱਕੇ ਦੇ ਬਲੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੜੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਾਸ ਲਿਆਓ.
ਭਾਰਤੀ ਸਾਸ ਚਟਨੀ - ਘਰ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਈ ਫਲ (ਅੰਬ, ਪਲੌਮ, ਸੇਬ) - 250-320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਦੰਦ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ;
- ਕਰੀ (ਸੀਸਿੰਗ);
- ਅਦਰਕ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ; ਗੰਧਹੀਣ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਲਈ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਕ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪod ਲਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. Sdabrivaem ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਸੁਆਦ, ਜੋ ਕਿ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੁੰਜ ਦੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਠਾਈ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਟਿਪਰ ਹਰ ਇੱਕ;
- ਕਰੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ - ½ ਟਲੀਟ ਲਈ;
- ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) - ¼ ਟੀਸਪੀ ਲਈ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ - ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਮਿਕਸਲੇ ਸੌਸਾਂ ਵਿਚ ਨੋਟਿੰਗ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ਼ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰਮ ਜੈਦੀ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਪਲਾਸਟ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋਂ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.