ਤਾਜ਼ੀ ਸੇਬ ਖਾਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਆਵਾਜਾਈ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਸਾਲ ਦੇ ਗੇੜ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੂਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਘਰ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਗੋਂ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਹੋਮੈਦਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਕਿ ਕਰੂਪ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਿਆਦਾ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ +15 ਤੋਂ +30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਐਪਲ ਸਿਰਕੇ - ਰਾਈਜ਼ ਨੰਬਰ 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਾਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਮਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੁੰਡੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ
ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਸੇਬ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲਈ ਢਕੇ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਉਪਰੋਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਗੂਜ ਦੇ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਰਲਾਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ), ਜੋ ਠੀਕ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਕੀਬ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਐਪਲ ਸਿਰਕਾ - ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਫੋਰਮ ਦੀ ਖੋਜ ਡੀ.ਏ. ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਜਾਰਵੀਸ, ਅਤੇ ਡਿਵੈਲਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਕੀ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਵੋ ਸੇਬ ਇੱਕ grater ਤੇ ਰਗੜਨ, ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1: 1 (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੇਬ ਦੇ 1 l, ਪਾਣੀ ਦੀ 1 l, 2 ਕਿਲੋ - 2 l ਪਾਣੀ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ) ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਇਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਫਾਲਤੂਗੁਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀਆਂ ਬਿਰਖ ਦੀਆਂ ਬਿਰਧੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹ, ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ 2-3 ਵਾਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ (ਬਿਨਾਂ ਨਹਿਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਇਡ ਕਰਨ ਲਈ) ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਦੁਬਾਰਾ ਤਰਲ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਦਿਓ, ਇਹ ਬੋਤਲ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਲਈ, ਇਕ ਹੋਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਸੇਬ ਦੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਢਿੱਲੇ ਢਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ 40-50 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਜੋ ਸਿਰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਸਦੀ ਪੂਰੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਬਣ ਜਾਏਗੀ, ਜਦੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਫਾਲੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਐਪਲ ਸਿਰਕੇ - ਪਕਵਾਨ ਨੰਬਰ 3
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਸੇਬ ਦੀ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੇਬ ਸੇਪਰ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਈਡਰ ਦੇ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਤੱਕ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਜੌਹ ਨਾਲ ਫਾਲਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸਟੇਡ ਸਾਈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੇਗਾ. 6-8 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਲਗਭਗ 5% ਹੋਵੇਗੀ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਰਾਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਖਾਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਅਲਫੇਸ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੇਤਲੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਉਲਟ.