ਕਾਰਾਮਲ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਆਮ ਸੂਚੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਾਰਾਮਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਖਰਾਬ, ਚਿੱਤਲੀ ਜਾਂ ਤਰਲ, ਇਹ ਸਭ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਚੁਣੀ ਗਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੌਫਟ ਕਾਰਮੇਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਾਰਮੀਲ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਨਰਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜੀ ਚਿੱਟੀ ਵੀ ਇਸ ਫੀਚਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸੁਭਾਇਤਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੀਟ੍ਰਿਸਟਾਂ ਲਈ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪੂਰਕ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਉਬਾਲਣਾ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਦਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਮਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 117 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਜੇ ਕੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਬੋਲ 'ਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਕਾਰਾਮਲ ਇੱਕ ਦੌਰ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪੇਸਟਰੀ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਹਟਾਓ.
ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੋੜੀਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਾਤ ਭਰ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕਾਰਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰ ਪਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਜੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਰਸ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਾਮਲ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਖੜਕਾਓ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਦਲ ਜਾਵੇ. ਕਾਰਮੈਲ ਨੂੰ ਚਮਚ-ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੈਲੰਡੀਆਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕੇਕ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਜੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਮਿਲਦੀ ਹੈ , ਬਿਲਕੁਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 215 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੈਮਰਮਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਕ ਹੋਰ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਾਰੀਮਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਕਾਰਮਲ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੋਵੇਗੀ!). ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਹੀ ਹੈ - ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!