ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਦੋਵੇ ਸ਼ੌਕੀਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਤਮਈ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿੱਲੇਟਾਂ ਲਈ ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲਿੰਗ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਢੰਗ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.
ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਜੰਗਲ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਟਾਈਪ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਕੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਪਲੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫ੍ਰੇਕਲੇਜ਼, ਰਾਇਜ਼ਕੀ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ, ਸੇਰੋਲੋਕੀ, ਰਿਸੁਲਾ, ਪਤਝੜ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ.
- ਨਮੂਨੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੌਡਬੀਰੇਜ਼ੋਵਿਕੀ, ਬੋletਟਸ, ਐਮੋਸਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ.
- ਸੁਆਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿਚ ਆਗੂ, ਜੋ ਸੇਬਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੀਮਤੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਅਰੰਭਕ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਡੁਬੋਣਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ salting ਲਈ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ.
Pickling ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸੈਲਿੰਗ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਬੇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੰਗਲ ਨਮੂਨੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਫੰਗੀ ਮਲੇਕਨੀ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਰੇਕਲੇਜ਼, ਸੇਰੋਬਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਜੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਤ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਤ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਜਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ.
- ਪਲੇਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਉਹ ਪਗ ਦੂਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
- ਟਿਊਬੂਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰੋੋਸੋਲਕੀ ਲਈ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਮਾੜਾ
ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਟ ਮੀਟ ਲਈ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਪੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਸੋਲਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ salting ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਲੂਟਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚੈਂਤਰਲੈਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਯੂਰੋਲੀਥੀਸਾਸ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੋਕਥਾਮ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਬਹੁਮੁੱਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ?
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੈਲਟਰ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਮ ਬਿੰਦੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਨਿਕੰਮਾ ਫਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
- ਚੁਣੇ ਗਏ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼, ਸਪੰਜ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਰੇਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਕੇਲਟ ਨੂੰ ਸੈਲਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਨੋਕਿੰਗ
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਮਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨੇ ਲਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਸਨੈਕ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਮਾਣ ਸਕੋ. ਫਲ-ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਘਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਧਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਉਪਲਬਧ ਹੈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- currant of leaves, horseradish, ਛੱਤਰੀ ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੱਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੋਜਿਸਲੀਵਾਏ ਪਰਤਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ
- Salting ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਮਰੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਲੈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਠੰਡੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ - ਪਕਵਾਨਾ
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁੱਲਵਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇਣੀ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਡੇਢ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਕਾਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਡੀਕ ਮੁਆਫ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੋਜੀਕੀ ਨੂੰ ਡਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾ ਪਾਕੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਅਨੋਖਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੋਪ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੂਟ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ 1-3 ਦਿਨ ਲਈ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਉਹ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਚੋਣ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਹਾਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰਬੇਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਲੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- currant leaves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖੁੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੇਢ ਮਹੀਨਾ ਠੰਢ ਵਿਚ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਕਣਕ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬੋਤਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਫੈਦ ਪੱਥਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਲੱਕੜਾਂ ਲਈ ਕਟੋਰਾ ਖ਼ਾਸ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਿਫ਼ਸ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਰਤਨ ਵਰਤਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਵਾਦ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਲੂਣ ਡੋਲਣ ਨਾਲ, ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹਨ
- ਕੰਨਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਟਿਸ਼ੂ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜ਼ੁਲਮ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਵਿਚ 1.5 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਪ੍ਰੋਸੋਲਕੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਛੱਡੋ, ਹਰ 3 ਦਿਨ ਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼?
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਓਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਾਧੂ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਲਈ, ਬੈਰਲ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਤਿਹ ਨੂੰ ਜੂਨੀਪੱਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ horseradish (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਸੀਅਤ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਪੱਥਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਾਲ ਹੈ
- ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 30-45 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਇੰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬੇਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਚਾਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸੀਕਲ ਐਰੀਨੀਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 0,5 ਲੀ;
- ਪਾਣੀ - 0,5 ਲੀ;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੁੱਢਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ Pickling ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਇੰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਧੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਨਤਕ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਫ਼ਲਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਟੁੰਡ ਜਾਂ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ 40-60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਚਲੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਲ ਪਾਓ.
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਾਰ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਰਸ ਰੂਮ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- 3-5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, 1.5 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ preform ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਪਿਕਟੇਦਾਰ ਜੰਮਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਕੀ ਕਰੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਖਾਣਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਜੇ ਦੂਰ ਹੈ. ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦਲਾ ਰੁੱਤ ਸਚਮੁੱਚ ਹਸਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਖੋੜ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਭਾਗ ਬੇਲੋੜੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਲੀ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- horseradish root - 40 g;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਧਾਲੀ - ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਕੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾ ਉਤਰਨਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੋ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ horseradish ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- 10-15 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤਰਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਸਗੋਂ ਸਾਰੇ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਹੀ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਲੈਂਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਈ ਸੀ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਫਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ.
- ਬਿਹਤਰ ਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਕੈਲਸੀਨਡ ਅਤੇ ਕੂਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਕਸਰ ਵਰਕਸਪੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ +1 ਤੋਂ +5 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਇਲਾਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਮੈਟਲ ਜਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਕੰਟੇਨਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ, ਟੱਬਾਂ, ਤਾਇਆਲੀ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਹਨ Enameled dishes ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਰਲੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਤੇ, ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.