ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਖਾਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਗੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਰਾਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਜਵੀਜ਼ ਮੇਜ਼ ਤੇ, ਸਗੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਤੇ ਵੀ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ-ਥਾਈਮੀ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ - 1 ½ ਟ੍ਰਿਬਸ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਰਿਸ਼ੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਥਾਈਮ, 1/2 ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਤੇ 1/4 ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਗੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਿਸ ਕਰਨ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ, 25 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਥਾਇਇਮ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 1/2 ਚੱਪੱਠੀ ਸਾਸ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਉਗ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸੌਂ ਕੇ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉ, 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਨੂੰ ਫੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮੌਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਆਟੇ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ - 2 ½ ਚਮਚੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 1/4 ਚਮਚੇ.
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪੁਰੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 1/4 ਲੇਖ ਦਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 1/2 ਚਮਚ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ, 1/2 ਨਮਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਮਕੀਨ ਪੀਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਮੇਟ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਇਕ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਮਊਸ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਰਾਈ, ਸ਼ਹਿਦ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ 40-60 ਸਕਿੰਟ ਫੋਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਸਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਾਂ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅੰਗੂਰ-ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਚਾਕਲੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ (ਕੁਚਲਿਆ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ - ਅੱਧਾ ਲਾਸ਼;
- ਆਟਾ - 1/2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3/4;
- ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪੁਰੀ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੰਦਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
ਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਹੌਟ ਫ਼ਿਲਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਭੇਜੋ.
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪੁਰੀ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਚਿਨ੍ਹ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.