ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਉਸ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਈ ਭਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੈਰ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੇਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪੰਨੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ. ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭੋਗੇ.
ਕਵੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਖੰਡ - 4 ਚਮਚੇ.
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 10 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲਾਲ caviar - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ 100 ਗਰਮ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਨਰਮ (ਪਰ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਮੱਖਣ) ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਢਾਂ ਬਿਨਾ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤਕ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਜਦੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਹਰੇਕ ਪੈਨਕਕੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਵੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 250 g;
- ਪਾਣੀ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਸਭ ਭਾਗ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫ਼੍ਰੀਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਤੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਟੈਸਟ ਨਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ ਪਾਈ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵੀਆਰ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਸੀਅਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ - ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤਿਕੋਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨਾਲ ਓਟ-ਕਣਕ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਓਟਮੀਲ ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਥੁੱਕਦੇ ਹਾਂ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਠਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯੋਲਿਕਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅਪਾਰ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਫਟ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ-ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਸਟੈਂਡਿੰਗ ਦੇਣਾ. ਫਿਰ ਗੋਰਿਆ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੇਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਕੱਟਿਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਕੇਵੀਅਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨਕੈੱਕ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਭਾਰ ਨੂੰ 1 ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਚੈਨ ਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਇਕ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਤਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਵੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 400 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਪਾਟੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਤੋੜੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਧਾਓ, ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਸੁਝਾਅ: ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣ, ਨਾ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ. ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਟੈਸਟ ਫਰੀ ਪੈਨਕੇਕ ਤੋਂ ਫਿਰ ਹਰ ਪੈਨਕਕੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਤ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਧ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ "ਬੈਰਲ" ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ' ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.