ਫੌਂਡਯੂ ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ "ਕੇਹਲੋਨ" ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਫੌਡਯੂਨਿਸ਼ੀਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਾਂ ਬਰਗੱਡੀ ਵਿੱਚ ਫੋਂਡੇਯੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਫੈਂਡਿਊ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਮਾਸ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਮਾਸ ਦੇ ਬਹਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਸਟਾਰਚ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਗਰਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਫੰਡੇਜ ਲਈ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਧੋਵੋ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ. ਰੈਡੀ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਟਮਾਟਰ, ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ. ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ (ਪਤਲਾ, ਵਧੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਾਇਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲੇ ਹੋਣਗੇ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ Fondue
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 600 g;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਲਟ 2 ਕਿ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਘੇਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 4 ਚਮਚੇ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. Fondyushnitsa ਵਿੱਚ preheated ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੋਰਕ ਅਤੇ Fry 'ਤੇ ਚਿਕਨ Pierce ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਂਡਿਊਏ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟਿਪ: ਚਿਕਨ ਤਲਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਲੂਣ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੇਲ ਸਪਰੇਅ ਹੋਵੇਗਾ.
ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ Fondue
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝੱਖੜ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਝਿੱਲੀ ਪੂਰਵ-ਉਬਾਲ, ਸਾਫ਼ ਅੰਦਰੋਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹੋਏ ਫੌਦਿਯੁਸਨੀਟਾ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਟੋਕਨ ਤੇ ਪੰਛੀ ਸਤਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ. ਸ਼ਿਮਲਾ ਦੇ ਨਾਲ Fondue ਤਿਆਰ ਹੈ