ਹਰ ਪਰਸਨੈਸਤਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖ਼ਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਛਾਤੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਹਨੇਰੇ) - ½ ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਕੈਲਾਲੀ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ . ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਮਿਰਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਮਿਠੇ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - ½ ਤੇਜਪੱਤਾ;
- уцхо-сунели - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਡੋਨਿਆ;
- adzhika - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 g;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਰੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ 2-3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਨਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਬੱਲਬ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ parsley ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚਕ, ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਲੂਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ.
ਦੂਜਾ ਬੱਲਬ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਭਾਵ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੇਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਗਵਾ ਲਵੇ, ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇ, ਪਰ ਤਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਚੀਜਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋ. ਨਾਲ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
ਪੈਨ ਤੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇੱਥੇ ਟਕਸਾਲੀ ਲਗਾਓ. ਹੁਣ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਗਰੇਨ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਮੋਟਾ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ saucepan ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਅਰਮੀਨੀਅਨ ਮੱਟਟਨ ਸ਼ੂਰਪੇ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਲੇਲੇ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪਿਆਜ਼;
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਛੋਟਾ) - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ (ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ) - 7 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਠਆਈ, ਜ਼ੀਰਾ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ੂਗਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਬਾਰੀਕ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀ' ਤੇ ਕੀ ਹੈ, ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਰਿੰਗ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਮਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, 3 ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 4 ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਟਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਪਲਾਜ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ,
ਇਸ ਸ਼ਰਾਪ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਓ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.