ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਢਿੱਡ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ - ਮਿੱਠੇ, ਤਾਜ਼ੇ, ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਸਹੀ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਪਹਿਚਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਸਾਧਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਾਰੇ ਘਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. Pies, pizza, cupcakes ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੁਡੀਜ਼ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਰ ਨਵੀਆਂ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ ਤੇ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕੇਫਰ ਦੇ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਿਵਾਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਗਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. "ਹਿਫਾਜ਼ਤ ਸ਼ਕਤੀ" ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਯਾਰ ਖਿੜ ਆਵੇ.
- ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੋ ਸੋਡਾ ਹੋਰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਈ ਲਈ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਆਟੇ
ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਪੈਟੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ. ਉਤਪਾਦ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿੱਲੇਟ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੌਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 500 - 700 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੂਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਲਈ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡਬੋਣਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਾ ਮੋਟਾ ਆਟੇ
- ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਪੈਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਈ ਦੇ ਢਾਲਣ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਇਹ ਕਿਫਿਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਲੱਪ ਵਰਗੇ. ਲਿਫਟਿੰਗ ਬਲ ਖਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗਾ. ਬਿੱਟਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਾ ਓਪਾਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਕੈਪ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਆਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਵਨੀਲਾ;
- ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਹਿਲਾਂ ਥੁੱਕੋ, ਇਕ ਖੁਰਲੀ ਕਿਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ.
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਆਟਾ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ pizza ਲਈ ਆਟੇ - ਰੈਸਿਪੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਇਸ ਲਈ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਰਮ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਸੋਡਾ;
- ਵੋਡਕਾ ਜ ਕਾਂਨਾਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫਰ ਵਿਚ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਛਾਣੋ ਅਤੇ ਰਗੜੋ ਜਦ ਤਕ ਇਕ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਕੇਫਰ, ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਗੋਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬੂਤ ਤੇ ਛੱਡੋ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਰੋਲਸ ਲਈ ਆਟੇ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਘਟਾਓਰੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ. ਕਸਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਲੇਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਸੰਘਣੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 700-800 g;
- ਕੇਫੇਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 50 g;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਵਨੀਲਾ, ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕ ਫਲ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਆਂਡਿਆਂ, ਕੀਫਿਰ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਆਟਾ ਬਣਾਉ.
- ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਬਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੈੱਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਫਰਟਰਸ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਿੱਘੇ ਕੇਫਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸੇਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੈਨਿੰਗ ਪੈੱਨਕੇਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਾਤਰਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇਬਾਜ਼ੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੰਪਲੈਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਥਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕ ਫਲ, ਬੈਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੀ ਸੁਆਗਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੀ ਖੋਦਣ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਕੋਕੋ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟੇ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਕਲੋਬਬੈੱਡ ਆਟੇ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਲ਼ੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸ਼ਰਤ: ਤੇਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੂਕੀ ਥੋੜਾ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਆਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਆਟਾ - 500-600 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੇਲ ਇੱਕ grater ਤੇ ਗਰੇਟ, ਇੱਕ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਇੱਕ ਚੂਰਾ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਜੋੜੋ.
- ਇੱਕ ਆਊਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਭੇਜੋ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਘੁੰਮਾਇਆ ਅਤੇ ਢਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ
ਪਾਈ ਲਈ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਇਸ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਰੂਫਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੰਪਲੈਕਸ ਜਾਂ ਅਪਹੁੰਚਣ ਯੋਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਹ ਹਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਬੇਲੌਟੀ ਕੁੱਕ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਭਰਨ ਦਾ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਆਟਾ - 400-500 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੀਫਿਰ ਸੋਡਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੀਸਿਆ ਪਕਾਉਣਾ
- ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਇਹ ਆਟੇ ਪਿਰੋਜ਼ਖਕੋਵੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਵਸਣ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਖੂਬਸੂਰਤ ਬਹੁਤ ਹਵਾਦਾਰ ਪੱਤੀਆਂ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜਾਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਪਾਊਡਰ;
- ਜੌਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ;
- ਆਟਾ - 600-700 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਕੇਫਿਰ ਕੱਟੋ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਯੋਲਕ, ਵਨੀਲੀਨ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਖਮੀਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੇਫਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ,
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਝੋਲੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.