ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨੌਜਵਾਨ ਪਸ਼ੂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਭਾਸ਼ਾ ਚੁਣੋ. ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ (ਕੱਟ, ਹੰਝੂ) ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਤਾਜ਼ਾ ਜੀਭ ਦੀ ਸਤਹ ਗਰੀ-ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਗੋਭੀ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੌਖਾ ਨਿਯਮ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਇਸ ਡ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਕਾਉ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ( ਸਲਾਦ , ਸਨੈਕਸ, ਜੈਲੀ ) ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜੀਵ ਜਜ਼ਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ . ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੜਲੀ ਜੀਭ (ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲਿਗਾਮੈਂਟ ਬਿਨਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ) - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- ਬਲਬ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚੀ (ਚਿੱਟੇ, ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ) - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਜੀਭ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਮੈਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ (ਮਾਤਰਾ ਰਾਹੀਂ ਇਹ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ 10-12 ਨਾਲ ਕਵਰ ਦੇਵੇ). ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਵੇਲੇ ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾ ਕੱਟੋ.
ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਭੇਤ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਾਂਗੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਫੜੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਲਿਮ ਬਰੋਥ ਜਦੋਂ ਜੀਭ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ: ਤੁਸੀਂ ਟੈਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੀਭ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਜੀਵ ਜਜ਼ਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਦੁਆਰਾ ਖੜੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਵੱਛੇ ਦੀ ਜੀਭ - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ;
- ਵੱਡ ਦੀ ਵੱਡੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿਰਚੀ (ਚਿੱਟੇ, ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ) - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਗਿੱਲੀ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਮੋੜ "ਵਾਰਾ" ਚੁਣੋ ਅਤੇ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗੋਭੀ ਵਾਲੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੇਗਾ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.