ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਆਲਟੀ ਨੂਡਲਜ਼, ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ . ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਨੂਡਲਸ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਿਰਫ ਇਸ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਟੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨਾਲ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਏ ਗਏ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਜਿਹੇ ਕੇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਉਪਕਰਣ, ਕਈਆਂ ਨੇ ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਯੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਹੈ).
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕੋਗੇ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, additives ਦੇ ਨਾਲ. ਅਜਿਹੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੂਟ (ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਕੁ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਿਤ ਹੈ) ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਿਕਵੇਹਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਡਾਇਬਟੀਕ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਸਪੈਲ ਜਾਂ ਵਾਲਪੇਪਰ - ਲਗਭਗ 2 ਉਪਾਅ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਮਾਪ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਇਹ ਸਪਰਲ ਨੋਜ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ ਨਾ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ .3) ਅਲ ਦੰਦ ਰਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਕਦਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੌਂ ਦੇ 1 ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਰਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੌਹ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਆਮ ਪਨੀਰ ਜੌਂ ਇਕ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿਚ ਪੀਸ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਕੌਫੀ ਬਾਰੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਜੌਹ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ - 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ, ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਤੇ ਸਪਿਰਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਟੋ, ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ).
ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਧਾਰਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਕਮਾਲ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਂਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਲ ਦੰਦ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ.
ਚੀਨ ਵਿਚ, ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਆਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬਿਕਵੇਹਟ ਨੂਡਲਸ ਚੀਨ ਵਿਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ.
ਚੀਨੀ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ - ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - ਇਕ ਮਾਪ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਇਕ ਮਾਪ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਮਾਪ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੁੱਲ ਦੇ 1/4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੱਕਲਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਨਾਲ ਬਣਾਓ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਨੂੰ 8 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ).
ਉਪਜਾਊਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਚੇਤੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ additives ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਵੇਂ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.