ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਡਰਾਫਟ ਦੁੱਧ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਹਾਂ, ਖੱਟਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਆਧੁਨਿਕ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵੇ ਦੁੱਗਣਾ. ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ curdled milk ਲਈ ਦੁੱਧ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ.
ਡ੍ਰੈਜਲ (ਪਿੰਜ ਵਰਗੀ) ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਲਈ ਆਟੇ - ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ (ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਦੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਹੈ. ਆਟੇ ਲਈ, ਵਹਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਘਾਹ ਨੂੰ ਵਿਛੋੜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਧੀ ਵੱਖ ਕਰਨ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਪੀਜ਼ਾ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ - 200-250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 350-400 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. (ਵਿਕਲਪਿਕ ਭਾਗ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕੋ, ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਬਣਾਉ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਫੋਰਕ). ਘਣਤਾ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. 20-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੀਏ.
ਪੀਜ਼ਾ ਚੁਣਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਸਬਸਰੇਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਪੀਜ਼ਾ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਈ, ਪਾਈ ਅਤੇ ਬਨ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪਿੰਜਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ.
ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 5-8 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਇਹ ਫੋਰਕ, ਵ੍ਹਸਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ). ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੌਣ ਨਾ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਸਟੋਵ, ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰੀ ਕਰੋ (ਜਿਹੜੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਫੈਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਘੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ).
ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ (ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੈਨਕਕੇਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦਹੀਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ - ਪਾਈ, ਪੈਟੀਜ਼, ਰੋਲਸ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਲਗਭਗ 0,4 l;
- ਆਟਾ - ਲਗਭਗ 800 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - ਤਕਰੀਬਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਓ);
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ -2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.ਜਦੋਂ ਓਪਾਰਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਅੱਧਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈ-ਬਨ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 50-100 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਸਟ ਲਈ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.