ਸਾਇਬੇਰੀਆ, ਫਾਰ ਨਾਰਥ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਸ ਬੈਚ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ੋਵਾਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ. ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਦੇਖੀਏ!
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰਾ ਆਟਾ sifted, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਟੇਰੋਚਕੇ ਤੇ ਰਗੜਨਾ, ਸਿੱਧੇ ਆਟਾ ਵਿਚ. ਸਭ ਨੂੰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਮਾਨ ਚੂਕਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਹਾਲੀ ਨਾਲ ਫਿੰਗਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਚੁੱਕੋ, ਚੁੱਕਣ ਲਈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੰਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਛੀ ਪਾਈ ਲਈ ਫਾਸਟ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ ਕੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅੱਧੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ!
ਮੱਛੀ ਦੀ ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ batter ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲ੍ਹੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਜੋ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸਸਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰੈੱਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਇਕੋ ਆਉਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਾਨ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਨਾਜੁਕ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਦੁੱਧ - 0.3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾਓ. ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ -2 ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਫਿਲਟਰ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖਮੀਰ ਉੱਚ-ਸਪੀਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੱਗੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਰੋਲ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.