ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਡੇ ਮੀਨੂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮੀਟ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਸੀ ਕਿ ਆਰੰਭਿਕ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਮੱਧਕਾਲ ਦੇ ਨੁਮਾਇਆਂ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਝੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ. ਜੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਫਾਰਮਸਟੇਡ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤ ਹਨ ਜੋ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਟਰਕੀ, ਗੇਜ ਅਤੇ ਡੱਕਾਂ ਦੇ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧਣ ਲਈ ਹਨ. ਅਤੇ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਅਮੀਰ ਬੋਰਚੇਟ, ਨਾ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪਲਾਇਲ, ਨਾ ਹੀ ਓਲੀਵੀਅਰ, ਇਕ ਪਿਆਰਾ ਸਲਾਦ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਸਿਰਫ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਮਕਾਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਕਿ ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਹਾਂਨਗਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰ-ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਪਰ ਇਹ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਕਸਰ ਵੱਡੀਆਂ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਸੈਂਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਲੋੜ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ 'ਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਉੱਥੇ, ਵੀ, ਬਿਲਕੁਲ, ਹਰ ਚੀਜ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਮਾਸ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਛੂਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ, ਫਰੋਜ਼ਨ ਨਹੀਂ, ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਖੁੰਝਣ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ.
ਆਮ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸੂਪ, ਪਾਸਟ, ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟੁਕੜਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਾਸਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਮ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹਨ:
- ਦਿੱਖ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਓ ਕਾਊਂਟਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਮਾਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਧੱਬੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੂਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਡੂੰਘੀ ਸੂਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਚੰਗੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਲਾਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੇਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਹਵਾ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਪਹਿਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਅਸੀਂ ਸਪਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ "ਚਿਹਰੇ" ਦੇ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਪਲਾਪ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 3-5 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੀ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ 5-7 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਰੈਕ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੱਡੋ ਇੱਥੇ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਦਾਇਗੀ ਯੋਗ ਵਸਤਾਂ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.
- ਸੁੰਘਣਾ ਵੀ, ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੂਚਕ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਨਸਾਨ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਿਚ ਹਾਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮਾਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗੰਜ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੁਝ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਇੱਛਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਕਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬੇਈਮਾਨ ਵਪਾਰੀ ਅਕਸਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਪਤਲੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਮਖੌਟਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਬਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਤਾਂ ਪੇਪਰ ਨੈਪਿਨ ਲਵੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਛੂਹੋ. ਨੈਨੋ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਪਿਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਇਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਯਾਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਸਹੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ, ਸਟੀਕ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਲਈ
ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ
ਹੁਣ, ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੈ, ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੰਨਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.