ਹਰ ਕੋਈ Hawthorn ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਸਟਿਉਟਿਕਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਕਰਸ਼ਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਉਗ ਤੋਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੁੱਲ ਦੇ ਘਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ Hawthorn ਤੋਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀ ਲਈ Hawthorn ਦੇ ਸੰਕੁਤੀ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਮੱਧਮ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
Hawthorn ਤੋਂ ਫਸਲ ਕੱਢਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੀਆਂ, ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਫਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਇਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੇੜੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਐਸਿਡਿਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਮੋਹਰ ਮੁਹਰਬੰਦ ਕਰੋ, ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ ਦੇ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬ, ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ Hawthorn ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- Hawthorn (peeled) - 995 g;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 995 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਮੱਧਮ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ Hawthorn ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਤੋਂ ਹਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਕੱੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਖਰੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛੱਟੀਆਂ ਹੋਠੋਨ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਗਬਾਨੀ ਦੇ ਅੱਥਰੂਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਲੂਣੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਫਿਰ ਜੈਮ ਦੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸਿਟੀਰਿਡਿਡ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ. ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ Hawthorn ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ?
Hawthorn compote ਜਾਂ jam ਤੋਂ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਸਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਹਿਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਣਕੇ ਜਾਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਹੋਸਟੋਨ ਦੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਿਸ਼ੂ ਕੱਟਣ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਸੱਠ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ Hawthorn ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਮਿਲ ਕੇ ਰੁਕੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਕਾਪੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਸਹੀ ਡਿਗਰੀ ਦਰਸਾਏਗੀ. ਹੁਣ ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਰੱਖਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.