ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਕਰੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਰੀ ਮੇਚ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਮਿੱਠੇ" ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ "ਬੁਨਿਆਦੀ" ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਭੂਮੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਜੀਰੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁੱਖੀ ਸੁਗੰਧ ਲਈ, ਇਹ ਤੱਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ - 4½ ਚਮਚੇ;
- ਗਰੇਡ ਹੂਡਲ - 2 ਚਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ½ ਚਮਚੇ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਏਸਟਾਮੇਮ - ½ ਟੀਪੀਐਫ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਈ ਗਰਮ ਲੋਹੇ, ਅਦਰਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਮਗਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਊਡਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਿਕਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਚਨਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਰੀ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਏਸਟੈਲਾਮ, ਮਿਰਚ, ਫੈਨਿਲ, ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ, ਲੋਹੇ - 1 ਸਟੰਪ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੈਦਾਨੀ, ਰਾਈ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਅਨੀਸ - 2 ਤਾਰੇ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰੇਡ ਹੂਡਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਕੌਫੀ ਪੀਇੰਡਰ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਪਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ. ਅਜਿਹੇ ਮੌਕੇ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੂਟੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੰਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਪਰੀ-ਜਮੀਨ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤੋ.
ਕਰੀ ਬਣ ਰਹੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲੇ ਗਿੰਡਰ ਅਤੇ ਜ਼ੀਕਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਮਾਰਨੇਡਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.