ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਹ ਇਨਾਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਜਾਵਟੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.
ਪਰ ਈਸਟਰ ਕਿਉਂ ਕੇਕ ਕੇਕ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ, ਦੰਤਕਥਾ. ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸ ਦੇ ਜੀ ਉਠਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯਿਸੂ ਮਸੀਹ ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ ਰਸੂਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਜ਼ ਤੇ ਉਸਦੀ ਥਾਂ ਖਾਲੀ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਉਸਦੇ ਲਈ ਰੋਟੀ ਸੀ ਪਹਿਲਾਂ ਈਸਟਰ ਲਈ ਮੰਦਰ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੋਟੀ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ (ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿਚ) ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਆਗਮਨ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਖਿੰਡਾਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਸਨ. ਹੁਣ ਈਸਟਰ ਪਕ ਓਵਿਨ ਅਤੇ ਬਰੇਕ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਰੋਟਰੀ ਮੇਕਰ ਲਈ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ (1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਬ੍ਰੇਡੀਕਮੈਸ਼ਰ ਦੀ ਗਣਨਾ):
- ਆਟਾ - 400-500 g;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 160 g;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਏ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਹਲਦੀ - 1 ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮਗਰੀ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ. ਇਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਢੁਕਵੇਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਯੋਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਯੋਲਕ ਦਾ ਭਾਰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗੈਸ ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ. ਦੁਬਾਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਯੋਲਕ ਜੋੜੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਦਾ ਪਾਲਣ ਨਾ ਕਰਦਾ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯੋਲਕ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋੜਨ ਲਈ ਫਿਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਪਰੇਅ ਨਾ ਆਵੇ.
ਰਾਈਸਿਨ ਵਨੀਲੇਨ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਜੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ) ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਟੀ, ਜੋ ਕਿ 2/3 ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਭਰੀ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਛੱਡੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਖੱਜਲ ਛੱਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਜ ਫੋਮ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ (ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ) ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲਾਈਜ਼ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਦਾਰ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਘਰ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਈਸਟਰ ਕੇਕ
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 12 ਗਲਾਸ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ - 3 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 7 ਟੁਕੜੇ;
- ਘੀ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਸੌਗੀ - 1½ ਕੱਪ;
- ਈਲਾਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
3 ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨੇੜੇ ਆਖੇ ਹੋਏ ਵਿੱਚ 5 ਼ਰਸ, ਖੰਡ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਮੁੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਕ ਲਈ 1/2 ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਡੇਂਜਰ ਲਈ - 2/3 ਦੇ ਲਈ), ਆਓ 3/4 ਤੱਕ ਜਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੀ ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਸਫੈਦ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ.