ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਖੱਟਾ - ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ - ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ਹੇਵਾਗੋ ਆਓ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਦੇਖੀਏ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੀਏ!
ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੋਡਾ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫੇਰ ਵਿਚ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜੇ ਧਾਤੂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬੁਲਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਗਾੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ-ਡੋਲ੍ਹੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਰਾਮ ਕਰੋ "ਆਰਾਮ ਕਰੋ." ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਪਰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੋੜਾ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਠੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਪਾਈ ਦੇ ਮਾਡਲਿੰਗ ਵੱਲ ਮੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚੂੰਡੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 400 g.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੂਸ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟੋ. ਅਗਲਾ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਰਡ ਆਟੇ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਤੇਜ਼-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਸਮਕਾਲੀ ਆਟੇ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਝਾਂਸਾ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਘੀ - 180 ਗ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਆਟਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਟਾਓ, ਆਟਾ ਮਿਟਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਕੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅਗਲਾ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਰੋਲ ਆਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੇ.