ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਰੀ-ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸਲੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨਾ ਜੋ ਲੰਬੇ ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੰਘਰਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣੀ ਸੂਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਸੰਤਰੀ ਅਤਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ( ਮਾਸ , ਲੂਣ, ਹੈਮ, ਪੈਡਲੇ) ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਸੂਰ - 800 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਾਈ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ (1 ਵੱਡੇ ਫਲ ਤੋਂ);
- ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਡੇਸਟਰ ਵਾਈਨ (ਮਸਕੈਟ, ਵਰਮਾਉਥ, ਮੈਡਰੋ) - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਧਰਤੀ (ਧਾਲੀ, ਜੈੱਫਗ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਆਦਿ);
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ Greens
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਸੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜੇ ਰਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਉ. ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ (ਇਹ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ, ਇਕ ਡੂੰਘੇ, ਨੇੜਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਰਡੀਨੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਚੱਪਲ ਦੇ ਹੇਠ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਰਸਦੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੜਾਉਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਗਰੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੈਮੀਨੇਡ ਨਾਲ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਾਰਫੂਰੀ ਬੀਨ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਸੂਰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਤਰੇ ਮਲੀਨਡ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਰਿਆਲੀ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮੌਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ - ਲਗਭਗ 600 g;
- ਗਊਬਰੀ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਕੇ ਉਗ ਪੂੰਝੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਕਾਬੈਰਰੀ ਮੋਰਨੀਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਾਉਰੀਬੇਰੀ ਟੁਕੀਲ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੌਰਨ ਅਤੇ ਸੇਕ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੇਸਕੀਅਤ.
ਸੂਟੇ ਦੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਕੇ ਹਿਲਾਓ), ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ. ਸੈਲੋਫੈਨ ਸਲੀਵਜ਼ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵੇਲੇ), ਫੋਇਲ ਦੀ ਸਲੀਵ ਗੁਣਾ, ਤੁਸੀਂ 2 ਲੇਅਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਓਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼) - 2-3 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਅਰ ਦੀ ਚਰਬੀ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਚੌੜਾਈ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ (ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੀ ਨਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ).
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ-ਰੋਧਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਪੋੁਰਕ ਦੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਸਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.