ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਬੀਫ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਜਾਣਨੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੂਰ ਦੇ shish kebab ਦੇ ਹਰ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਦਾ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਕਬੂਲੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮੌਰਨਡੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਹੇਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚੋ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾ ਕੇ ਕਿਵੇਂ ਖਾਉ.
ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਤੌਲੀਆ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੇਬ) 6% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮਾਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ 5. ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮੀਟ, ਸਕਿਊਰ '
ਪੋਸ਼ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕ ਵਾਰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਮਾਸ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ
ਦੂਸਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਬੂੜੇ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 200 g;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਲਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਸੂਰ ਦੇ ਕੇਫਰ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ
- ਕੇਫਰ (3.2%) - 1/2 ਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੇਫਿਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੰਭਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਭਿੱਜ ਜਾਏ. ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸੱਕਦਾ ਹੈ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਚਮੜਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸ਼ੋ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਨ ਲਈ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੋ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਹੱਥ ਖਿੱਚ ਕੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਨ ਕਰਾਓ.
ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਸਕਵੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ - 1 l;
- ਪਿਆਜ਼ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰੋ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ, ਦੂਸਰਾ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੈਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਏ. ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਲਿਮ.
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ - 1/2 ਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੂਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਬੀਅਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕੀਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਬੂੜੇ ਸੂਰ ਦੇ ਅਸਲੀ ਰੋਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕੀਵੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉ. ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪੀਲ ਕਿਵੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.