ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵੱਰਚੀ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਚਨੀ ਹੈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਹਨ: ਚੰਗੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ + ਕੁੱਕ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ Dumplings ਲਈ ਦੁੱਧ ਖਾਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਾਫ਼ੀ ਫ਼ੈਟੀ ਹੋਵੇ ਭਰਾਈ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ Dumplings ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ-ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਲਕਣ ਲਈ ਲੇਜ਼ੀ ਵਾਰੇਨੀ
ਇਸ ਬੇਰਹਿਮ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਰੁੱਝੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਕੌਟੇਜ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ:
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਸਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਦੇ ਮੱਖਣ (ਇਹ ਸੰਭਵ ਪਿਘਲਾ ਹੋਏਗਾ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕੋ-ਇਕਜੁਟਤਾ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਹੁਣ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਹੀਂ-ਅੰਡਾ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਸਲੇਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ oblique ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕ: ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ
ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਨਾ ਭਰੋ, ਹੀਰਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਵਾਰੇਨੀਕ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲੋਟਿੰਗ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਲਸੀ ਡਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਫਰੈਂਜ਼ਰ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫੂਡ ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਵੇਰੇਨੀਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ Vareniki
ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੱਲਬ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਕੱਪ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ);
- ਭਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਲਈ 1 ਅੰਡੇ + 1 ਅੰਡੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2-3 ਕੱਪ;
- 0, 5 ਕਿਲੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ:
ਆਟਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਤੋਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਕ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬੁਣਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ. ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਮੱਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨਾ ਪਾਓ, ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ
ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, 1-2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਬ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਖਿਲੋਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਵਰਾਇਣਿਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.