ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗੋਰਮੈਟ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ: ਨੌਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.
ਚਿਕਨ, ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਪੀਸੀ.
- eggplant - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਪੇਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਗਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਵਾਂਗੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਫੈਨ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਪਾਵਾਂਗੇ.
ਪਹਿਲੀ, eggplant ਤਿਆਰ - ਆਪਣੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਢਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲਵਾਂਗੇ. 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛਾਤੀ ਹੋਵੇਗੀ (ਇਸ ਨੂੰ 2-4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ), ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲੱਤ (2-3 ਭਾਗ) ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਹਿੱਸਾ.
ਅਸੀਂ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਮ 5 ਮਿੰਟਾਂ' ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਅਨਾਰਕ ਟੇਬਲ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਆਲੂ (ਤੁਸੀਂ 4 ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੂੜੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ
ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕੇਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
ਤੁਸੀਂ, ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ eggplant, olives ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਲਗਾਓ. ਅਤੇ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਬਗ਼ੀਚੇ ਬਿਨਾਂ - ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ). ਸੋਜ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸਿ਼ਸ਼ ਕਰੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋ