ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੁਬਾਰਾ ਰਿਫੈਸ਼ਿੰਗ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਚਤ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਿਤ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਹੈ okroshka ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਕਵੋਸ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਖੀਰ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣਾਇਆ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਾਖਾ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂਲੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰੀਨ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਓਕਰੋਸ਼ਖਕਾ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਰਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਸੋਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਇੱਕ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ sausages ਦੀ ਵਰਤੋ ਹੈ
ਸੁਕੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਵੋਸ ਤੇ ਓਕੋਰੋਸ਼ਾਕਾ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਵੈਸ - 1,5-1,8 l;
- ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਡਾਕਟਰ - 325 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ;
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੈਡ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 120-150 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਓਕਰੋਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਪੀਹਨਾ, ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਹਨਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਲ ਦੀ ਡੰਡੀ ਬਣਾਉ. ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ multicomponent ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, kvass ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ.
ਕਵੋਸ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕੋਸਹਕਾ ਕਲਾਸੀਕਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਵੈਸ - 1,5-1,8 l;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਸਜ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਮੂਲੀ ਵੱਢਣੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 650-800 ਜੀ;
- ਡੈਡ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 120-150 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ-ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਨੋਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਅਨੁਸਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਾਕਾ ਦੀ ਕਵਿਤਾ ਦੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟਾਂਡਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਕਚਨੀ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ, ਛੋਟੇ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ ਕੱਟੋ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਓਕਰੋਸ਼ੇਨੀਜ ਜਾਂ ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵੋਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਓਕੋਰੋਸ਼ਾਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਸਲੇਟੀ ਨਾਲ ਕਵੀਸ ਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਓਕਰੋਹਸ਼ਾ, ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ horseradish ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ, ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਯੋਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਹਰੇ ਤੱਤ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜੇ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.