ਆਲੂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੂਟ ਫਸਲ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ "ਦੂਜੀ ਰੋਟੀ" ਹੈ. ਆਲੂ ਵਿਚ 40% ਪੋਲਿਸੈਕਰਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਲੋਟੌਸ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਸਟਾਰੋਲ, ਪੇਟੀਕ ਪਦਾਰਥ, ਪੌਦੇ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ" ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ, "ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ - ਪੰਛੀ ਦੇ ਹਾਈਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਪਕੌਨਿਕਾਂ ਤੇ, ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
"ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਿਅੇਕ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤਰੀਕਾ. ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ "ਇਕਸਾਰ" ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, pectins) ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਛੋਲ ਹੇਠ ਵੀ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਗਰਟ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, "ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.
ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ - ਪਕਵਾਨਾ
ਇਕ ਆਮ ਨਿਯਮ
"ਵਰਦੀ ਵਿਚ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੇਟਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬੈਰੀਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਪੀਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ"
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਲੂ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. 1 ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਆਲੂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੌਲਡਰਨ (ਪੋਟ, ਪੈਨ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਂਗਲੀ 'ਤੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਵਿਰੀਮ
ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣ?
ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ-ਮੱਧਮ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਆਲੂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਾਵ, ਆਲੂ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ" 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਲਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਟਰੀ, ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਹਰਣ, ਕਾਲੇ ਬਿਰਧ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਨੋਸੋਲੀਆਂ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ "ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਬੇਕ ਕੀਤਾ
ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਬੇਕ ਨੂੰ ਜੌੜੋ ਫੋਂਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਦੂਸਰਾ ਰਸਤਾ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ. 1 ਸੇਵਾ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 40-50 ਮਿੰਟ (ਰੂਟ ਫਸਲ, ਗਰੇਡ ਅਤੇ ਪਪਨੀਪੁਣਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਆਲੂ, ਲੰਬੇ) ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲਾਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਆਟਾ ਪਾਓ.
ਯਨ ਆਲੂ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ", ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ - ਲਗਭਗ 15-20 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਕ੍ਰੌਸ-ਟੂ-ਕਰਾਸ (ਹਰੇਕ ਦੇ ਚਾਰ ਸਧਾਰਣ ਟੁਕੜੇ) ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਘਾਹ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੌਣ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਕਤਲੇ ਚੌੜੇ ਦੇ ਰਿੰਗ ਆਲੂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ, ਮਸਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਸਵਾਗਤ ਗਾਰਸੀ ਭੋਜਨ.