ਕੈਵੀਰ ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਪੈਟੀਸੋਂਸ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਤੋਂ ਵੀ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਥੋੜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪੈਟਸੌਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਵੱਛ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਟਰਾਸਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੈਟਿਸਨਸ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਸਕਵੈਸ਼ - 2.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪੈਟਸੋਨਸ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਲਨਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸਥਾਈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫਰਾਈ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ blender ਦੇ ਨਾਲ ਅਭੇਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੈਟੀਸਨ ਤੋਂ ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਗੇਟ ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਕਾਵਰ ਦੇ ਪੈਟਿਸਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਬੂਚੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੇਠਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਜਾਊ ਫ਼ਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕਵੈਸ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ. ਪੀਲਡ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਘਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਾਪੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਰੈਡੀ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਜਰਮ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟਿਸਨਸ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ - ਮੇਅਨੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕੁਐਸ਼ - 1.1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਟਿਸਨਸ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਅੱਧ ਵਿਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛੱਡੋ ਪੈਟਸੌਨਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਸਬਜੀਆ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ. ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਪੈਟਿਸਨਸ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ - ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਟਿਸੌਨ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਪੈਟਸੋਨ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਖਹਿ ਦਿਓ.
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਟੀਜ਼ੋਨ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਯੰਤਰ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਰਸਾਈ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਖਦੇ ਹਨ.