ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕਣ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ borscht ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ.
ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰੀ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੀਏ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਦਿਆਂਗੇ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਵੱਡੇ ਘਣ ਵਿਚ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉ.
ਸਭ ਕੁਝ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਿਆ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਮਿਲੋ.
ਓਵਨ ਰੀਹੈਟ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਲ ਰਾਈ ਦੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਜੈਨਿਪੀਰ ਉਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੀਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਜਨਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਰਗੰਡੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਬਰਨ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਲਿਆਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੂਪ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਗਰੈਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਰੀਸਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਿਰਕੇ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਮੇਰੀ ਹਨ, ਸਭ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਭਾਫ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖੋਦ ਕੇ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਪੈਨ ਫੈਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ 2 ਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਘਟੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁੱਟੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਰ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੀਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਸੇਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਏ ਗਏ ਟਮਾਟਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਸਿਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਲੇਚੇਕ ਲਟਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਲ ਜਾਵੇ. ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਟਕੀਆ ਆਲੂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੁੰਜ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਗਰਮ ਪੇਸਟ ਤੇ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰ, ਰੋਲ, ਵਾਰੀ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣ ਤੇ ਫੈਲਾਓ.