ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੀਬਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਕੜ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਲਈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਹਰ ਵਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਦਾ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂਤਰ ਲਈ ਸ਼ਾਰਕ ਕਬਾਬ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਵਧੀਆ ਨਮਕ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਹ ਸਵਾਲ ਬਜਾਏ ਅਲੰਕਾਰਿਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ marinade ਲਈ ਵਧੀਆ ਰਸੀਦ
ਇਹ ਅਨਮੋਲ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਰਬ-ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣਯੋਗ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਹੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕੋ.
Marinade ingredients ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਪੋਕ ਮੀਟ ਲਈ ਗਿਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- kefir 1% - 1 l;
- ਪਿਆਜ਼ - 800 g;
- ਹਾਪਜ਼- ਸਨਲੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 15 ਮਟਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਅਰੋਮ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਹਾਪਜ਼-ਸਨੀਲੇ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਜਦਕਿ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਢੋ.
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਆਪਣੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਅਤੇ ੋਹਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਟਰ ਲਪੇਟੋ, ਚੱਪਿਆਂ ਲਈ ਹਥੌੜੇ ਦੇ ਫਲੈਟ ਪਾਸੇ ਮਾਰੋ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨੱਥੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੜਕਣ ਅਤੇ ਮਸਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਰਾਜ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੀਹਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਮੈਸ਼ ਮੀਟ ਅਤੇ ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 3-4 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ ਹਮੇਸ਼ਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਕੇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਘੱਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ.
ਐਰੋਡ ਬਿਨਾ ਮੌਰਨਡੇ
ਇਹ ਮੋਰਨੀਡ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸੇ ਸਮੇਂ ਵੀ ਕੱਚੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੂਰ ਦਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਕੇਵਲ ਇਕ ਆਧਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Marinade ingredients ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਪੋਕ ਮੀਟ ਲਈ ਗਿਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬਨ ਬਣਾਈ ਪਾਣੀ - 1.5 l
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸੁੱਕੀ, ਗਿੱਲੀ ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
- ਧਾਲੀ - 1 ਬੀਮ
- ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਲਗਭਗ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਨਰਮ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਅਦਰਕ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਹੀ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪੀਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਿਆਜ਼ ਮੈਸ਼, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ, ਗਰੇਟਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ