ਸਾਸ ਬਿਨਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਪੂਰਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਖਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰਕਤਾ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਬ੍ਰਹਮ ਅਤੇ ਅਨਪ੍ਰੀਤਮ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ - ਸਟੀਕ ਲਈ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Peppercorns (ਕਾਲਾ, ਗੁਲਾਬੀ, ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ) - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ, ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ ਫੈਟੀ (30% ਤੋਂ ਵੱਧ) - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਲਗੱਭਗ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗਰੇਟ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਚੀਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਅਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਦੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਾਂਗੇ. ਅੱਗੇ, ਪੈੱਸੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੰਡੇਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਸ਼ਰਾਬ ਉਤਪੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਰਚ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ ਜਰਨਲ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- adzhika ਕਲਾਸਿਕ - 180 g;
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਮੌਸਮੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਮੁਰਲੀ ਦੇ ਪod, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪੈਡਿਕਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ Bulgarian sweet peppers ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜਾਮਨੀ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਜਾਮਨੀ ਬੱਲਜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੌਹੀਆਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਪਰੀਵੇ ਵਰਗੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹੁਣ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਸਬਜੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿਉ.