ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਝੱਖਣ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਗਰਟ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੱਛੀ ਪੈਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੱਛੀ ਪੱਟੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦਾ ਢੇਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ. (185 g ਲਈ);
- ਪਪਰਾਕਾ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਬੇਸਿਲ, ਪੈਨਸਲੇ) - 1 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਪਿੰਡੀ ਫੜਦੀ ਹੈ, ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਪਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਕੱਚਾ ਤੇਲ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਰਤਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਫ੍ਰੀਜ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਕੇਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੱਬਾ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਥੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਹੁੱਕਾਂ ਤੇ ਪੂਛ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਗਈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ 25 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਸਿਗਰਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਾਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਛਿੱਲ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਲਾਲ ਰੰਗਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਕੰਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੈਰਚ (ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਆਕਾਰ) - 2 ਨਰਾਜ਼;
- ਆਲੂ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਛੱਡਦਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ
ਦਰੱਖਤ ਦੀਆਂ ਸੁੱਟੇ ਲਾਏ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਬਨਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਂਟ ਕੂਕ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਛੱਡੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੂਪ ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਸਪਰੈਡਲ ਸੂਪ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਪ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਵਰਤੋ? ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਪੈਰੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਹਟਾਓ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੱਛੀ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੈਚ - 2 ਨਰਾਜ਼ (ਹਰੇਕ 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਸਾਸ ਪੈਸਟੋ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਫੈਲਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ, ਅਤੇ ਪੇਟੋ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਭਰੋ, ਥਾਈਮੇਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ oblique incisions ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੇਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.