ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕਕੇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਠੰਡੇ ਨਮਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਸਾਰਨੀ ਨੂੰ ਸਜਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀਆਂ, ਪਰ ਇਹ ਸਬੂਤਾਂ ਭਰਪੂਰ ਦਾਅਵਿਆਂ ਅਤੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਯੋਗ ਹੈ. ਅਤੇ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਰਲਤਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਗਤੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਮੱਛੀ ( ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਜਾਂ ਪੀਤਾ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਂਕੋਕੇ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅੰਗ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿਠਆਈ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਜੋ ਆਟਾ ਬਣਾਵੇਗੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਂਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਾ ਕਰੋ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ 'ਤੇ ਆਟਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੋਨੋ ਮਹਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਅਸਟੇਟ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਰਲ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟੈਫਲੌਨ ਪਰਤ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਿੱਕੀ ਨਾਲ ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਾਂ ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਲਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਪੋਟੁਲਾ, ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਭੂਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਰੁਕਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ .
ਪੈਨਕੇਕਸ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਿਹਲ ਤੇ ਇਕ ਲੇਬਨਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਰਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 0,5;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - ½ ਪੈਨਸਲ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਲਾਲ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਪੀਤਾ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਲ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਚੁਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਪੈਂਕਨਕ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਬਦਲਾਵ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਥੋੜਾ ਥੱਕੋ ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ ਤੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ, ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਮੱਛੀ ਪਾਉ, ਫੇਰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਫੀਡ ਲਈ, ਤਿਰਛੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਉ