ਖਟਪੂਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਭਰਿਆ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਬੰਨ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੌਸਟ ਆਟੇ ਹੈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਖਚਾਪੁਰੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਖਚਾਪੁਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 285-310 g;
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਰੀਨੇਜ਼ਾ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੂਗੁਨੀ - 295 ਜੀ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੱਟੋਨੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਫੁੱਲਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪੋਤਰੇ 'ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਰਗੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਨਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਂ ਕੋਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਪਪੁਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟਾਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨੀ ਖਚਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ - 485 g;
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਪਾਨੀ ਖਚਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਖਰੀਦੋ. ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਲੈ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਰਿੰਸਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਛੇੜਖਾਨੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖੈਕਪੁਰੀ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਪਾਇਲਡ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਖਪਾਪੂਰਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 495 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ (ਚੋਣ) -1 ਪੀ.ਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲੂਗੁਨੀ - 595 ਜੀ;
- ਅੰਡਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਣਾ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.