ਚਮੜੀ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਿਆ ਪਰਤਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਰਦੇ ਉੱਤੇ ਪਏ ਪਰਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਬੇਵਕੂਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸੁੰਦਰ ਪਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਗਲੇਸਿਨ, ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਧੂਆਂ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਗੰਭੀਰ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਾਈਸ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਖਰੀਦਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਨਜ਼ਰੀਏ ਦੁਆਰਾ ਲੁਭਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੋਸ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਡਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਦਰਤੀ prunes ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਅਤੇ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ prunes ਬਣਾਉਣ ਲਈ?
ਸੁੱਕੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਰਰੀਅਪ, ਫੋਰਮ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲੀ, ਉਹ ਮੇਰੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਦੋਨੋਂ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾ prunes ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਛਾਲਰੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ 20 ° ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਫਲੌਮ ਨੂੰ 90 ° C ਤੇ ਸੋਡਾ ਘੋਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਲ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ: 10 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ Blanching ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਲਾਇਡ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ "ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ?" - ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ? ਬੇਸ਼ੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ prunes ਸੁਨੀਮ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਲਈ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ
ਸਟੇਜ I. ਪਲੌਮਜ਼ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 50-55 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
ਸਟੇਜ II. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਘੰਟੇ ਸੁਕਾਓ.
ਸਟੇਜ III ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਲੇਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਠੰਡੇ ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ 80-90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ prunes ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 100-120 ° C ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ Prunes ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ?
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਣ ਬਣਾਉ, ਉਸਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਪ੍ਰਿਊਨ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਉੱਤੇ ਪੈਕ ਕਰਨ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬੰਦ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਸੁੱਕੇ ਮੇਲੇ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਵੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਨਰਮ ਪਲਾਇਡ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ, prunes ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼.
Prunes ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਠੀਕ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਰਾਇਣ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀ ਇਹ ਸੁੱਕ ਫਲ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ? ਪਰਾਈਨਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕਾਫੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਲਮ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਗੁਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਇਸ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫ੍ਰੰਟੌਸ ਅਤੇ ਸਕਰੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁੱਲ ਦੇ ਲਗਭਗ 9-17%. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹਨ: ਸਿਟਰਿਕ, ਮਲਿਕ, ਆਕਸੀਲਿਕ, ਸੇਲੀਸਾਈਲਿਕ. ਪਰਾਗ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਿਨ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਟੈਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਕੀ prunes ਇਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਇਹ ਸੀ, ਏ, ਪੀ, ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਹੈ. ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ - ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਬੇਰੈਰਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ prunes ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ prunes ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ 5-6 ਉਗ ਇੱਕ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ