ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਸੁਆਦ ਇਸ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਸਕੇ, ਸਗੋਂ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਹੇਠ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਪੀਲ ਨਾਲ ਸੰਤਰਾ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰੇ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਔਰੰਗੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਮੱਗਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅੰਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਜੈਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ. ਘੰਟੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਦ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਹੇਠ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੇਈਏ. ਫਿਰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਕੂਲ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੱਚ ਦੇ ਜੜੇ ਜੀਅਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 970 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 670 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 9 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ (ਸਟਿੱਕ) - 0.5-1 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਚਡ ਸਿਟਰਸ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੇਰੇ ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਥ-ਧੋਤ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਜੈਮ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪੀਲ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰੇ - 970 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 430 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੂਨੀ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਫਲ 'ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਮੋਮ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰੇਗਾ. ਹੁਣ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖੱਡੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਮੀਤ ਦੀ ਪਿਘਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਘੇ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ-ਰੇਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਫਲ਼ ਭਾਰ ਨੂੰ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 20 ਕੁਇੰਟਲ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਨਾਓ, ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਉਕਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਕਪੇਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋੜੀਂਦਾ ਘਣਤਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਲ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.